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苦瓜鸡蛋炒肉
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periodical大叔

原来我家吃苦瓜都喜欢用鸡蛋塌成鸡蛋饼，今天我用苦瓜代替木耳，与鸡蛋、猪肉一起炒着吃，有点像木须肉的样子，味道也不错啊。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
鸡蛋 两个
猪肉 40g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料准备好
  • 步骤 2/11
    苦瓜切成细细的片
  • 步骤 3/11
    开水焯一下
  • 步骤 4/11
    猪肉用淀粉和料酒拌一下
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 6/11
    用油锅煎熟
  • 步骤 7/11
    热锅 重新放油 加入肉片 煸炒 变色
  • 步骤 8/11
    加入葱花 姜末 生抽
  • 步骤 9/11
    加入苦瓜 翻炒
  • 步骤 10/11
    加入盐
  • 步骤 11/11
    加入鸡蛋 快速 翻炒 出锅
小贴士

苦瓜焯一下去掉多余的苦味 炒苦瓜不可放入醋 否则苦瓜变黄 影响美食的颜色

发布于 2019-12-25
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