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苦瓜鸡蛋饼
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东方若白-

苦瓜鸡蛋饼，不仅营养丰富，而且在夏天食用特别清热解暑。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 小半个
胡萝卜 1/5个
鸡蛋 2个
花生油 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备基本食材。胡萝卜、苦瓜、鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋外壳洗净备用，胡萝卜切1/5、苦瓜半截。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散放碗里，胡萝卜切碎，苦瓜去瓤和籽，切小丁。
  • 步骤 4/10
    锅里放入适量水，倒入苦瓜丁。烧开，焯水至熟。
  • 步骤 5/10
    焯好水的苦瓜，备用。喜原味的，不焯水也可。
  • 步骤 6/10
    将打散的鸡蛋、胡萝卜碎、焯水的苦瓜混合。
  • 步骤 7/10
    加入适量盐，搅拌均匀。静置二分钟。
  • 步骤 8/10
    锅里加入适量花生油，转动锅。使油均匀分布。然后倒入混合糊。
  • 步骤 9/10
    小火煎制，直到蛋液凝固。
  • 步骤 10/10
    煎好的苦瓜鸡蛋饼，切块食用。
小贴士

小火?煎制定型，大火易糊。

发布于 2019-12-17
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