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韩式辣酱鱿鱼卷
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幸一缕茶烟

这是同学教我的做法，很好吃。

食材
鱿鱼 1、2个
青椒 一个
红椒 一个
圆葱 半个
葱姜丝 少许
盐 少许
韩式辣椒酱 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱿鱼剖开洗净剥去体表的那层皮儿
  • 步骤 2/8
    在鱿鱼的内里先斜着45度角切横线，但要注意不能切断，直到全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀切成如图的米格状，花刀尽量比较密一点儿成品才会漂亮
  • 步骤 3/8
    将打好花刀的整个鱿鱼切成3公分的长条，再切成三角形的块状或者菱形块，鱿鱼的爪子也打上花刀切成长短合适的段。因为家人喜欢带点儿汤汁，所以我没有事先焯水，若是不喜欢有汤汁，可以将水烧开关火将鱿鱼块投入沸水里一两分钟左右即可
  • 步骤 4/8
    将青红椒以及圆葱洗净，切成和鱿鱼块差不多的大块，准备点儿葱姜
  • 步骤 5/8
    炒锅加热后加入稍微多些的食用油，加入葱姜末爆香，再加入青红椒 圆葱块翻炒片刻
  • 步骤 6/8
    加入前面打好花刀的鱿鱼块快速大火翻炒至鱿鱼块微微卷起时
  • 步骤 7/8
    加入韩式辣酱，盐翻炒至鱿鱼块成卷即可
  • 步骤 8/8
    鲜美，微辣的韩式鱿鱼卷登场了
发布于 2018-09-29
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