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平菇炒肉末
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梨子Nicole-
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这季节正适合买到新鲜的平菇。
食材
肉末
1小勺
平菇
1颗
老抽
半茶勺
盐
少许
蚝油
2茶勺
葱
少量
蒜
2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
肉末用料酒,盐,老抽,胡椒粉腌制10分钟
步骤 2/6
葱切末,蒜切片。
步骤 3/6
平菇,用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。
步骤 4/6
油锅下蒜片葱末爆香,放入肉末翻炒变色。
步骤 5/6
下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。
步骤 6/6
待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。
小贴士
平菇易吸水,洗净后,下锅前要挤一下水。蚝油本身带香带咸。所以做这道菜时要少放盐,不要放鸡精味精。
发布于 2018-10-10
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