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肥牛鸡蛋
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采秋糯帅哥

在饭店里吃到,觉得这个搭配还挺新鲜,于是趁着周末就自己坐了起来,自己感觉还挺像那回事,因为又有肉又有蛋,配合着辣,真是爽快。

时间:10分钟内
食材
肥牛片 400克
鸡蛋 3个
4克
生抽 10毫升
十三香 3克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
白糖 3克
杭椒 2根
大葱 1段
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备各种食材,我用的料比碗里的多一些,没拍上。
  • 步骤 2/7
    用三个鸡蛋,然后打散。杭椒葱切段。
  • 步骤 3/7
    热油下锅炒鸡蛋备用,炒嫩一点。
  • 步骤 4/7
    锅中放油,倒入葱花爆香出味儿。
  • 步骤 5/7
    开大火爆炒肥牛片,至变色。
  • 步骤 6/7
    变色后烹入料酒,然后放入备好的鸡蛋,继续翻炒。放入生抽,十三香,白胡椒粉,糖。
  • 步骤 7/7
    然后放入杭椒段,放入盐,杭椒断生翻,即可出锅。
小贴士

肉片避免炒的时间太长,容易老。

发布于 2018-10-01
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