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牛奶醪糟鸡蛋
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染墨丶若流云运鹏

一次和老公出门寻找美食,在簋街的一家小店偶遇上了吃起来让人幸福满满、口感极佳的牛奶醪糟鸡蛋,连从不爱吃甜食的老公都赞不绝口。爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由   一:营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。  二:提神解乏解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。   三:美容养颜富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素B族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。 四:减肥含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。”

时间:10-30分钟
食材
牛奶 500ml
醪糟 2-3大勺
鸡蛋 1个
黑芝麻 1大勺
核桃 2-3个
葡萄仁 1小勺
食用碱 2-3g
花生仁 10粒
枸杞 10粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备以上食材。
  • 步骤 2/15
    热锅小火,不停翻炒黑芝麻,直至炒香,起锅备用。
  • 步骤 3/15
    热锅小火,不停翻炒核桃仁和花生仁,核桃仁需要炒至微黄,但不要炒糊了;花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以,炒香一会吃起来口感更佳!
  • 步骤 4/15
    准备一个食品袋,可以装上各种炒好的坚果,擀面杖、菜板
  • 步骤 5/15
    用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎,但不需要太碎了,影响口感。
  • 步骤 6/15
    坚果碾碎成这样便可装盘。
  • 步骤 7/15
    在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻,备用。
  • 步骤 8/15
    煮牛奶,煮至开锅,注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
  • 步骤 9/15
    牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒,搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    满满一大勺米酒,我和喜欢浓香的米酒味。
  • 步骤 11/15
    放入2-3克食用碱,搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入,不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌,开锅后漂亮的蛋花呈现了。
  • 步骤 13/15
    放入适量枸杞
  • 步骤 14/15
    放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
  • 步骤 15/15
    将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦!
小贴士

坚果可以多几个品种会更好,炒过一下会很香,嚼起来更脆;煮牛奶的时候小火以免很快沸腾溢出锅外。

发布于 2022-07-10
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