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回锅小炒肉
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小拼头哘全

上次剩下的辣椒脆，就炒回锅肉了 。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
辣椒脆 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 少量
葱丝 适量
姜 少量
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉要带皮的，这样吃起来有嚼劲，如果嫌麻烦，可以直接买熟食，直接炒，都可以。
  • 步骤 2/4
    葱切丝备用，五花肉切成薄片，冷水下锅，加入两片生姜，水开后煮大概10分钟左右，肉厚可以多煮一会，捞出备用。
  • 步骤 3/4
    锅中加入油，先将煮好的五花肉煸炒，加入胡椒粉，在加入生抽和料酒，再加入葱丝和辣椒脆继续翻炒，炒出辣椒脆香味后加入少量盐和鸡精，出锅。
  • 步骤 4/4
    完成。
小贴士

盐少加，因为辣椒脆有咸味。

发布于 2018-07-27
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