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蒜苔姜爆鸭丝
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荀伊人淡雅泪

小时候，每次去外婆家，总会有一顿丰富的大餐等着我。虽说都不是什么名贵菜肴，但是那份情是无价的。鸭肉的细嫩鲜美，姜丝与红彩椒的热辣如火，爆炒将姜味沁入鸭肉，酱香味的勾芡将全部鸭丝裹住，锁住鸭肉的鲜味，入口柔嫩，回味甘甜。

食材
鸭脯肉 200g
蒜苔 150g
生姜 适量
红彩椒 30g
生抽 2ml
蚝油 2ml
料酒 2ml
盐 少许
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，鸭脯肉洗净切丝，加料酒盐拌匀，蒜苔洗净切段，红彩椒切条
  • 步骤 2/7
    起油锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5ml
  • 步骤 3/7
    下姜丝煸炒
  • 步骤 4/7
    加入腌制好的鸭丝，煸炒后盛出
  • 步骤 5/7
    油锅里留油，下蒜苔段，煸至蒜薹表面皱起
  • 步骤 6/7
    下炒好的鸭丝
  • 步骤 7/7
    放入彩椒丝，调入生抽、蚝油调味炒匀即可
发布于 2018-11-14
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