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姜爆鸭翅
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洃小胖子子

天气渐凉，吃一点姜驱驱寒，偶尔做个鸭翅，啃啃骨头，挺香。

时间:10-30分钟
食材
鸭翅 600g
姜 适量
尖椒 适量
青花椒 少许
料酒 少许
豆瓣酱 适量
油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    处理鸭翅成块，洗净，去血水
  • 步骤 2/8
    配菜切片
  • 步骤 3/8
    锅里烧油炒香豆瓣酱变红油
  • 步骤 4/8
    放鸭翅翻炒，放料酒，放盐
  • 步骤 5/8
    放青花椒，放姜片
  • 步骤 6/8
    鸭翅很老，加水，加盖，烧干水
  • 步骤 7/8
    放入尖椒，炒熟，加味精
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

因为是姜爆姜要多放一点，才能吃到浓浓的姜味，我用的是子姜，但是现在的子姜已经老了。把姜烧得很入味，是不错的下饭菜。现在的尖椒挺辣了，根据口味放。

发布于 2019-09-29
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