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炒年糕
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含蓄

过年我们家的习俗是要吃年糕，寓意年年高。以往老人都是把年糕块蒸熟，沾着糖吃。吃了快30年。今年想让家人尝尝新吃法，模仿韩国料理的辣酱年糕。味道很受家人欢迎！

时间:10-30分钟
食材
火锅年糕 1袋
洋葱 半个
胡萝卜 1根
韩式辣酱 2大勺
番茄酱 1小袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备，半个洋葱切条，一个胡萝卜切条，户户的辣酱，还有麦当劳的番茄酱。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，为了防止年糕粘锅，我用的平底不粘锅。
  • 步骤 3/7
    洋葱，扔进去炒炒炒，炒出香味，微微发黄为止。
  • 步骤 4/7
    胡萝卜扔进去炒炒炒，稍微炒一下就可以。
  • 步骤 5/7
    两大勺子辣酱，还有麦当劳吃薯条的小袋番茄酱丢进去。
  • 步骤 6/7
    一般的步骤是加水没过年糕，我不喜欢吃炖的东西，就慢慢一点点加水炒，干了再加水，一直翻炒，让每块年糕沾到酱，年糕炒软，汤汁粘稠关火。汤汁留的稍微多一点，因为年糕吸水，不然会很干的。
  • 步骤 7/7
    装盘，撒点芝麻。
小贴士

我不喜欢吃炖的煮的菜，所以我选择了片状年糕。条状年糕，不太好熟，需要加水炖，所以我就放弃了条状年糕。

发布于 2018-12-19
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