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培根彩椒乌冬面
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无光盲途那

早上看到央视有关反式脂肪酸的新闻报道,调查表明氢化油由于价格低廉又易保持,能使得食物蓬松,所以它又常被运用于烘焙、油炸食品中,但氢化油含有大量反式脂肪酸,食用后会诱导动脉硬化导致脑血栓的形成;专家还指出反式脂肪酸直接能导致人们长胖、糖尿病、老年痴呆、发育迟缓等各种疾病的产生。提醒大家要注意在烘焙、油炸、沙拉酱等食品中反式脂肪酸含量都比较高,购买时先要看配料表,如果出现氢化、精炼、起酥、植物奶油、奶精等标注,肯定是要含有反式脂肪酸的,要远离它们,就要自己动手做饭菜,少买这类点心等。

时间:10分钟内
食材
乌冬面 100克
培根 2片
黄红彩椒 各半个
西兰花 几朵
黑胡椒 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料;
  • 步骤 2/11
    烧锅开水,将乌冬面下入;
  • 步骤 3/11
    用筷子迅速的拨散;
  • 步骤 4/11
    煮开后再煮上一、二分钟,加入西兰花,水再次开后马上捞出;
  • 步骤 5/11
    锅中放入少许油, 下入培根小火煎一下;
  • 步骤 6/11
    煎出部分油脂,且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒;
  • 步骤 7/11
    下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒;
  • 步骤 8/11
    加入盐等调味料翻炒均匀;
  • 步骤 9/11
    最后加入黑胡椒碎;
  • 步骤 10/11
    装入碗中;
  • 步骤 11/11
    吃上一口。
小贴士

1. 乌冬面要先用水煮一下,喜欢稍软的面可以多煮一下;同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟,注意蔬菜焯水时间不易过长;

2. 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下, 让部分油脂煸出且表面微微发焦, 这样处理过的培根更香浓;

3. 炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜,这样营养更丰富,我选择的彩椒;最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。

发布于 2018-12-14
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