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培根彩椒炒双菇
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戎青旅半醒

菌菇不仅营养丰富，而且有自然的鲜香美味，家中大多都有备有的干菌菇之类的干货，泡开之后可以和不同的蔬菜，豆制品以及肉禽类一起烹饪，健康美味又营养。

时间:10分钟内
食材
白蘑菇 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
干香菇 适量
彩椒 适量
培根 适量
香油 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    干香菇用清水泡至微软后洗净再用清水泡发（香菇水不要倒掉），蘑菇用淡盐水洗净后
  • 步骤 2/16
    分别切片，鲜蘑菇片切得厚实一点
  • 步骤 3/16
    彩椒洗净切片，大蒜片准备
  • 步骤 4/16
    培根切片
  • 步骤 5/16
    锅中水开后下入香菇和蘑菇片绰水后捞起
  • 步骤 6/16
    热锅下入培根转小火把培根有慢慢煎出油
  • 步骤 7/16
    培根推向一边转大火下入大蒜片爆香
  • 步骤 8/16
    加入绰水好的香菇和蘑菇
  • 步骤 9/16
    加入适量的料酒
  • 步骤 10/16
    煸炒均匀后加入高汤
  • 步骤 11/16
    倒入泡香菇的水
  • 步骤 12/16
    加入蚝油煸炒均匀
  • 步骤 13/16
    加入彩椒
  • 步骤 14/16
    滴入适量的香油提香
  • 步骤 15/16
    适量的水淀粉勾芡后熄火
  • 步骤 16/16
    上桌
小贴士

1，烹饪过程中加入料酒能去除菌菇味

2，蚝油有微甜，加入之后就无需再用白糖提味，喜欢偏甜味的可以适量加入。

3，此菜很鲜美，无需再加入鸡精调味。

发布于 2025-01-31
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