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彩椒炒香菇
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英姿勃勃divine

我们菜市场平时很少有彩椒卖，今天难得遇见，很稀罕哦，想都没想就买了，回家泡发一点香菇来炒，又是一道不错的菜肴。每天买菜做菜都很伤脑筋，中餐三菜一汤，晚餐四菜一汤，而且中餐与晚餐不能重复，今天与昨天及明天也不能重复，一有重复女儿就会叫，这得多少菜品，真是一种考验，不过我很乐意去改进去创新，有时挖空心思或者说奇思妙想，出来一道新菜品，看着家人满心欢喜、津津有味的样子，很有成就感，只是每餐做菜时间都只有一小时左右，太匆忙，一直都没能好好拍照，有些遗憾。

时间:10分钟内
食材
青椒 半个
彩椒 半个
红辣椒 1个
香菇 20朵
油 适量
盐 适量
小葱 适量
柱候酱 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，香菇是小个的，肉有点薄，所以没开十字刀，开一下十字刀成品图就会漂亮些。
  • 步骤 2/9
    香菇提前泡发，我是泡一小时左右。
  • 步骤 3/9
    将泡发后的香菇捏干水分，备用。
  • 步骤 4/9
    青椒彩椒洗净去蒂切小块，红辣椒洗净去蒂切圈。
  • 步骤 5/9
    坐油锅，烧热，下葱白煸出香味。
  • 步骤 6/9
    加香菇煎炒，待香菇稍变色。
  • 步骤 7/9
    加入青椒彩椒红辣椒一起翻炒几下，再加入盐、生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入柱候酱，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    稍稍收汤汁，最后撒点鸡精翻匀，即可出锅。
小贴士

１、青椒彩椒红辣椒不宜炒过熟，以免影响口感。

２、香菇要带点似焦非焦的才好吃，所以要煎炒变色。

发布于 2022-05-16
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