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快手菜 • 莴笋炒广式香肠 •
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粗丝驮贪磕

四月的莴笋最嫩最新鲜～事先将莴笋焯水可以保持它翠嫩的颜色～这道菜不需要放酱油～

食材
莴笋 1根
广式香肠 1根
蒜苗 1颗
洋葱 小半个
盐 1茶匙
糖 半茶匙
干辣椒 2个
花椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莴笋切块，香肠切薄片。
  • 步骤 2/6
    莴笋放入凉水中，半茶匙盐，大火煮，水滚沸后捞出备用。
  • 步骤 3/6
    蒜叶，洋葱爆香。
  • 步骤 4/6
    香肠炒至肥肉部分呈现透明色。小火炒。
  • 步骤 5/6
    莴笋放入，加入半茶匙盐和糖，翻炒后，盖上锅盖小火焖煮5分钟，不需要加水，莴笋的水分还有香肠的油份会让菜更入味。
  • 步骤 6/6
    出锅前放入辣椒和花椒油翻炒下即可出锅。
发布于 2019-01-23
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