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史上最好吃的卤肉饭
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寄玉丝

这道卤肉饭家人评分挺高的，我自己也是非常喜爱。猪蹄膀肉皮里的胶质融在卤肉汤汁中，使得汤汁自然的浓稠。比用五花肉做的卤肉更加美味不油腻。选择有点沙瓤的西红柿，炒出来的口感特别像酸甜的番茄酱。对于不能吃很多肉的女生来说，卤肉+西红柿是绝配~

时间:10-30分钟
食材
猪蹄膀 半只
笋干 少许
西红柿 1个
洋葱 半个
鸡蛋 3个
青菜 少许
红烧酱油 1锅铲
生抽 半锅铲
冰糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蹄膀和笋干一起炖煮半天，取半只蹄膀，笋干，和适量汤水备用。洋葱切丁，西红柿切小块。
  • 步骤 2/11
    猪蹄膀切肉丁。笋干切丁。
  • 步骤 3/11
    中火把洋葱炒成金黄色。过筛，把油留下。
  • 步骤 4/11
    把肉丁，笋丁倒入油锅翻炒2分钟。
  • 步骤 5/11
    加入调料翻炒。
  • 步骤 6/11
    把肉汤倒入，没过食材。
  • 步骤 7/11
    中火煮，待汤汁浓稠时尝尝咸淡，可以加少许盐调味，再关火。
  • 步骤 8/11
    另起油锅，把西红柿加入适量盐和糖翻炒。
  • 步骤 9/11
    青菜放入有盐，油的开水，烫熟即可。鸡蛋煮熟，对半切开。
  • 步骤 10/11
    米饭上铺上卤肉，西红柿。鸡蛋~
  • 步骤 11/11
    不喜欢吃青菜的话可以换成生菜哦~
发布于 2018-09-17
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