jxcaipu logo
银芽蛋皮
5.9万 热度 55 收藏
哤单纯儿儿

这是一道极简单的菜，口味清淡又美味……

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
绿豆芽 半斤
盐 适量
酱油 适量
鸡精 少量
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将绿豆芽去根洗净。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。
  • 步骤 3/7
    锅中滴几滴油烧热。
  • 步骤 4/7
    打散的鸡蛋液一半倒入锅中，摊成鸡蛋皮，同样的方法摊完全部鸡蛋液。
  • 步骤 5/7
    摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。
  • 步骤 6/7
    切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中，加入酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。红色的是干辣椒，装饰下。
  • 步骤 7/7
    装盘，美美的拍张照(︶^︶)
小贴士

摊鸡蛋皮时，锅中油不宜太多，而且要边倒蛋液边转动平底锅，使其均匀的铺于锅底。

发布于 2018-06-15
179
相关菜谱
写评论