1 豆腐不能是嫩豆腐，最好是瓷实一点的老豆腐。

2 煎的时候会溅油，小心不要烫到，也可以在豆腐外面过一层薄粉，防溅，口感更好，我懒，没裹。

3 调味汁可以更换，喜欢番茄味的调一个番茄汁，喜欢西式的调一个奶酪芝士的，喜欢中式的调一个酱醋汁，很随意，我这个是最简单的了，直接用豆腐乳和汁水调味了，个人很喜欢这个味道，更喜欢它的简单。