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从农场到餐桌 野菜正当季 摊个薄饼当早餐
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沈押韵的悲伤

苋菜源于我国,甲骨文中已有“苋”字。同时也有风韵的历史文化,据书记载宋代苏颂:“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。

时间:10-30分钟
食材
紫苋菜 10克
鸡蛋 2个
中筋面粉 50克
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    苋菜会有沙土,所以要多洗几遍,摘洗干净并切碎。
小贴士

每烙下一张之前,都要把面糊搅拌一下再用勺子成起,因为面糊放置的时候会沉淀同时也失去了粘性。

发布于 2018-10-29
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