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从农场到餐桌 野菜正当季 摊个薄饼当早餐
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沈押韵的悲伤

苋菜源于我国，甲骨文中已有“苋”字。同时也有风韵的历史文化，据书记载宋代苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。

时间:10-30分钟
食材
紫苋菜 10克
鸡蛋 2个
中筋面粉 50克
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    苋菜会有沙土，所以要多洗几遍，摘洗干净并切碎。
小贴士

每烙下一张之前，都要把面糊搅拌一下再用勺子成起，因为面糊放置的时候会沉淀同时也失去了粘性。

发布于 2018-10-29
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