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春食菠菜正当时｜芝麻枸杞菠菜
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春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。菠菜是最适宜养肝的蔬菜，它滋阴润燥，还能舒肝养血。今天我们就用菠菜制作一道清爽美味的芝麻枸杞拌菠菜，赶快来学做。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500克
熟芝麻 1把
花生 1把
枸杞 1把
蒜 5瓣
生抽 2汤匙
醋 2汤匙
盐 4克
糖 3克
香油 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    需要准备的食材有：菠菜500克、熟芝麻1把、花生1把、枸杞1把、蒜5瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、食盐4克、糖3克、香油数滴。
  • 步骤 2/7
    菠菜择好清洗干净，切成寸段儿进行焯烫。水开后放入菠菜焯水1-2分钟，捞出过凉后挤去多余的水分备用。
  • 步骤 3/7
    蒜瓣切成蒜末，枸杞用温水泡软后捞出控干水分备用。大蒜最好提前切末氧化10－15分钟，这样更利于激发大蒜素的活性，从而更好地发挥作用。
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，将花生进行翻炒，当花生成熟后盛出备用。如果您在瘦身期间，也可不用油炒花生，直接干焙至成熟。
  • 步骤 5/7
    锅中加一汤匙食用油，油热后关火防止溅油。此时加入生抽、醋、盐，糖，再次开火熬煮至料汁冒出小泡，盛入碗中备用。
  • 步骤 6/7
    将调料碗汁、熟芝麻、蒜末和枸杞倒入菠菜中，淋入数滴芝麻油搅拌，拌匀后撒入花生即可食用。如果想更漂亮还可以凹个造型，瞬间提升视觉效果。
  • 步骤 7/7
    春天是大自然苏醒的季节，也是调养五脏的好时机。常吃菠菜是咱老百姓再合适不过的选择了，它虽然便宜，却可以达到养肝养心的春季养生需求。这道拌菠菜简单易作，又能把菠菜的营养价值发挥到出来，快来试试吧。
小贴士

1.熬煮调料汁时，油热后先关火防止溅油。加入生抽、醋等调料后再次开火进行熬煮。

发布于 2018-06-11
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