jxcaipu logo
野菜鸡蛋饼
5.9万 热度 197 收藏
铱嘫懵懂友岚

春天正是吃野菜的大好季节。去年与姐妹们结伴到园林游玩，大家看到许多野菜非常兴奋，于是找来工具挖起来。我们一边游玩，一边拍照，一边挖野菜，非常的开心快乐。虽然野菜挖的不是很多，但每人分了一些，足够做野菜饼或拌着吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
野菜 80g
鸡蛋 2个
面粉 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
胡椒粉 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中烧开水；
  • 步骤 2/12
    将择洗净的野菜放入热水中焯烫；
  • 步骤 3/12
    变软变绿即可捞出，用冷水浸泡一下；
  • 步骤 4/12
    将野菜切碎；
  • 步骤 5/12
    放入容器内，再磕入两个鸡蛋搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    放入葱花；
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐和胡椒粉；
  • 步骤 8/12
    再放入面粉；
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀成为面糊（可以根据面糊的稀稠度加入适量清水）；
  • 步骤 10/12
    锅中放入少许油，用勺子舀面糊放入锅中；
  • 步骤 11/12
    小火煎制，一面变色后翻面煎制另一面，成熟后即可出锅；
  • 步骤 12/12
    带着野菜特有的香味，香软好吃的野菜鸡蛋饼上桌啦。
小贴士

野菜一定要用热火焯烫，去除涩味；

面粉和水的用量可以依据个人喜欢的软硬程度来调节。

发布于 2020-07-01
281
相关菜谱
写评论