在网上无意看到一美味,就拿来模仿,谁知金瓜这么小巧,买了一个。其他的肉菜只好放盘子蒸了。这道菜很好的宴客菜,注意金瓜多买几个,哈哈。这道菜肉片一定要薄,好刀当然必要,但想工整又薄就需要煮熟的肉冷藏或快速冷冻一下。肉需要腌制,想更入味也必须冰箱来帮忙了。
此菜也可用碗扣的形式蒸出,倒扣出来莲蓬一样美丽。