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自制龙眼干
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屯逊律贤闹

桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼的成熟果实。性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。桂圆干功能主治:益心脾,补气血,安神志。主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症。

今年的龙眼大丰收,在家里整整吃了一个月的新鲜龙眼,当然少不了的就是晒龙眼干了。只要丰收,妈妈都会晒些给我。

时间:10-30分钟
食材
新鲜龙眼 1萝筐
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜摘回来的龙眼。
  • 步骤 2/9
    先拿到太阳底下暴晒一天,再焯水。
  • 步骤 3/9
    烧热一大锅水。
  • 步骤 4/9
    水开始起小泡时(约70度左右),把晒过一天的龙眼放进焯水,几秒便可捞起。
  • 步骤 5/9
    捞起沥干水份。
  • 步骤 6/9
    再拿到太阳底下晒(一定要选择天气好的时候晒)。
  • 步骤 7/9
    晒了两天的样子。
  • 步骤 8/9
    晒了五天。
  • 步骤 9/9
    晒了七天。
小贴士

1.摘回来的龙眼要在外面晒一天再焯水会缩小量,而且后面可以缩短晒干的时间。

2.因为晒的时间比较长,一定要选择天气好的时段。

发布于 2024-04-15
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