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西葫芦丝咸食
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优雅

因为方便、美味、变化多端等特点，咸食一直是女儿早餐的主角之一。只是每次所加蔬菜不同，常做的有西葫芦、胡萝卜、葱花、土豆、香菇等等。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 适量
面粉 满满一汤匙（一人份）
鸡蛋 一个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    西葫芦擦成丝。
  • 步骤 2/3
    先把面粉调成糊，调匀后加入鸡蛋和适量盐，最后加入擦成丝的西葫芦。
  • 步骤 3/3
    平底锅放少许油，将油涂满锅底。放入调好的面糊，用锅铲将面糊小心的摊成饼。轻轻转动平底锅，使面糊均匀受热，待一面熟后，用铲子小心翻面，将另一面烙熟即可。吃时可佐蒜泥醋。
小贴士

摊咸食，看似简单，实有难度。建议初学者先别放蔬菜，就用面粉和鸡蛋调成糊，这样成型后好翻。待手练熟后再逐渐往里加各种蔬菜。

发布于 2018-08-01
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