Name: 肉圆煎豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 250g; 北豆腐 1块; 香葱 1小把; 生姜 1小块; 鸡蛋 1个; 盐 2小勺; 花生油 2汤匙; 生粉 适量; 鸡精 2小勺; 蚝油 1汤匙; 料酒 2汤匙; 泡发黑木耳 1手把; 青椒 3-5个

肉圆煎豆腐

5.6万热度 49 收藏

credit孤独

关注

这道菜暂时还没有介绍

食材

五花肉 250g

北豆腐 1块

香葱 1小把

生姜 1小块

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

肉斩泥，加盐1小勺、姜末、葱花、豆腐泥(豆腐中间取一片，用刀压成泥)、料酒1汤匙、蚝油1汤匙，鸡蛋1只，搅拌均匀，加花生油1汤匙，生粉适量，用筷子顺一个方向搅打上劲；
步骤 2/9

肉泥做成小肉圆，用平底锅小火煎至两面微焦黄，取出备用；
步骤 3/9

北豆腐切条，用平底锅小火煎至四面微焦黄，捞出备用；
步骤 4/9

调碗汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1小勺、生粉适量、水约5汤匙，搅拌均匀；
步骤 5/9

青椒切斜圈、黑木耳摘小朵；
步骤 6/9

锅中倒少许油，下入罴木耳，略翻炒；
步骤 7/9

将肉圆、豆腐、青椒加入，翻炒片刻；
步骤 8/9

倒入碗汁，翻炒均匀，使食材均匀裹上浓稠汤汁，关火，装盘；
步骤 9/9

成品。

发布于 2018-08-04

190

写评论