豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐的做法很多啦！而我本身不太会做菜，所以就只能做些步骤比较简单的快手菜啦！煎豆腐真是一道极速快手菜，做法虽然简单，却不失美味，而且制作起来比较方便，适合我这个懒人，哈哈！