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香煎萝卜饼
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昕之Daa

转眼就要到冬季了，到了萝卜白菜的主场，对于我这种不爱吃萝卜白菜的人，冬天过得就有点艰难了！说实话真心接受不了炒萝卜炖萝卜萝卜包饺子之类的饭菜！以萝卜为原材料做的食物，我唯一能接受的也就是这煎萝卜饼了！下面写下超简单的萝卜饼的做法，供跟我一样不喜欢萝卜的人参考一下！

时间:30分钟-1小时
食材
青萝卜 半斤左右
面粉 120g
盐 适量
食用油 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小青萝卜一个，半斤左右，切丝，撒上些许食用盐，五克左右，腌三五分钟，然后用手揉出水分
  • 步骤 2/9
    揉了五分钟的样子，然后放水里冲洗一下，挤掉多余的水分！挤掉水分的萝卜大概有拳头大一团，基本没什么盐味了！
  • 步骤 3/9
    一个鸡蛋（没有可以放适量水），120克面粉，适量盐，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    搅拌完的样子！
  • 步骤 5/9
    平底锅里放少量油，十克左右吧！可以放几粒花椒进去炸一下再捞出来！！拌好的萝卜面放下去，摊开，小火，三分钟，翻面，注意火候！（我用的炒菜锅，放了一半，平底锅可以全放进去）
  • 步骤 6/9
    摊开的时候如果太厚，现在可以用炒菜的铲子压的再薄一些
  • 步骤 7/9
    正反面一共煎七八分钟的样子！其实我喜欢吃脆的，所以做后我都会弄碎！
  • 步骤 8/9
    弄碎后就成这样了！非常香哦！
  • 步骤 9/9
    全部出锅了！都被我弄碎了，自己吃，喜欢这样！焦焦的，特别香！其实是参考萝卜丸做的！但是萝卜丸面太多，用油也多，且不容易成型！萝卜饼满足了萝卜丸的所有，还少油简单，没有那么多面粉，口感更棒！
发布于 2018-09-15
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