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香煎萝卜“排骨”
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希望shabby

今儿介绍一种新做法，是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成，步骤有点多，但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口，搭配白萝卜的爽脆和清甜，不仅能化解油腻还提升了口感，简直完美，一盘都吃不够呢~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
白萝卜 100g
姜 3g
蒜 3瓣
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1茶匙
淀粉 1茶匙
水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉选三肥七瘦的，吃起来口感更好，剁成肉泥待用
  • 步骤 2/16
    姜蒜切成碎末
  • 步骤 3/16
    萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小
  • 步骤 4/16
    剩下的萝卜边角料也别扔哦，切成碎末
  • 步骤 5/16
    与姜蒜沫一起加入猪肉碗里
  • 步骤 6/16
    调入少许酱油、料酒、淀粉
  • 步骤 7/16
    用筷子往一个方向搅拌至上劲
  • 步骤 8/16
    萝卜条裹上一层淀粉
  • 步骤 9/16
    再包裹上一圈肉馅
  • 步骤 10/16
    将裹好的萝卜骨放入盘中待用
  • 步骤 11/16
    用酱油、蚝油、淀粉和水，搅拌成酱汁待用
  • 步骤 12/16
    锅里烧热油，放入萝卜骨中火慢慢煎，先不要着急翻动，煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面
  • 步骤 13/16
    另一面也同样如此，煎到两面金黄至微焦
  • 步骤 14/16
    倒入调好的酱汁
  • 步骤 15/16
    大火煮开
  • 步骤 16/16
    煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火，撒上一些葱花即可
小贴士

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发布于 2022-10-09
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