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香酥龙利鱼
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无光盲途秋雁

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的！

食材
龙利鱼柳 300克
面包屑 100克
姜 少许
蒜 少许
鸡蛋 1个
葱 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许
  • 步骤 2/14
    准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许
  • 步骤 3/14
    鱼切好后，加入少许盐进行调味
  • 步骤 4/14
    加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味
  • 步骤 5/14
    再加入少许胡椒粉
  • 步骤 6/14
    将姜跟蒜切小
  • 步骤 7/14
    把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味
  • 步骤 8/14
    鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上
  • 步骤 9/14
    之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑
  • 步骤 10/14
    把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了
  • 步骤 11/14
    表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制
  • 步骤 12/14
    鱼煎制金黄，即可盛出
  • 步骤 13/14
    把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了
  • 步骤 14/14
    成品，开吃了
小贴士

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！

发布于 2019-02-02
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