jxcaipu logo
奶奶的葱油饼
9万 热度 52 收藏
卖萝卜的小萝北

这是奶奶的味道，从小吃到大的，传统风味

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
小葱 一把
食用油 适量
盐 10g（看自己口味，口味重的可以多放一点）
开水 250ml左右（看面团的软硬）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把小葱，剥皮，洗净，切成葱花，
  • 步骤 2/8
    准备好面粉后，在烧点开水，准备烫面
  • 步骤 3/8
    加开水后用筷子搅
  • 步骤 4/8
    放凉至不烫手后，揉成团（如果有点干，可以稍稍加一点凉水）
  • 步骤 5/8
    成团后，盖上湿布后，饧15分钟（饧面的同时在葱花中加盐拌匀）
  • 步骤 6/8
    分成小剂子，擀成方薄片，上面抹上油，撒上葱花，在卷成卷
  • 步骤 7/8
    在卷起来，擀成薄饼
  • 步骤 8/8
    锅中加上油放入饼，大约20秒后翻面，再过40秒再翻一次面，再过40秒再翻一次面，一个饼大概2~4分钟成熟
发布于 2018-09-11
200
相关菜谱
写评论