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好赞的葱油饼
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江南过客淦

女儿很喜欢吃葱油饼，家附近没有做葱油饼的小摊，改良网上葱油饼的菜谱，做成香脆葱油饼，女儿直呼好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
开水 120ml
冷水 60ml
油、盐、葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    面粉加入开水，搅拌成棉絮状。
  • 步骤 3/8
    加冷水揉至光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。（我讨厌黏糊糊的面团，所以这两步，我都是让面包机帮我完成的）
  • 步骤 4/8
    把面团分成35g左右的小面团，擀成长方形面皮。
  • 步骤 5/8
    面皮刷油，撒适量盐、葱花，由上至下卷起。
  • 步骤 6/8
    长条绕成团，注意把接缝处绕在里面。
  • 步骤 7/8
    把面团压扁入刷了层薄油的不粘平底锅。
  • 步骤 8/8
    边煎饼边用铲子压，煎透即可。
发布于 2018-06-01
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