jxcaipu logo
妈妈做的葱油饼
9.3万 热度 54 收藏
蛋挞

小时候，最喜欢搬个小板凳坐在厨房的门口，看妈妈在厨房忙忙碌碌的身影，随着一阵阵香味传出，不停的咽着口水，尤其是妈妈烙的葱花饼，葱香里带着一点甜味，焦香焦香，脆脆的，每次一出锅，我都忍不住抓起来大快朵颐，再配上一碗妈妈做的西红柿鸡蛋汤，最简单的饭食，满含着妈妈对我无尽的爱和我对家里满满的牵挂。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1碗
油 5汤勺
葱 适量
盐 1-2汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材很简单，都是每天家中都必备的，面粉、油、大葱、盐
  • 步骤 2/9
    将面用温水和成面团，面团要稍软一些，然后套上保鲜袋，醒半小时；葱切沫~
  • 步骤 3/9
    在醒面的过程中，可以熬葱油，锅中倒入半碗油，待油温5分热的时候，将葱末放入，关小火，慢慢熬到葱末微焦~
  • 步骤 4/9
    熬成的葱油里面加入1-2小勺盐，搅匀备用~
  • 步骤 5/9
    醒好的面团略揉一揉，然后揉成比拳头小一圈的小面团~
  • 步骤 6/9
    将小面团擀成约1cm的饼，倒入两汤勺葱油，抹匀~
  • 步骤 7/9
    将抹好葱油的饼从一边开始卷，卷成一个长条~
  • 步骤 8/9
    将'长条'从一边卷起，卷成一个小饼~
  • 步骤 9/9
    将小饼再次擀成1cm薄的饼~
小贴士

1、和面的时候，一定要注意和的软一些，这样会比较好擀，而且口感会更松软~

2、烙饼时用锅盖焖一会的步骤必不可少，不然的话饼会比较硬，不太好吃~

3、这个饼单吃的话，葱油里就多放点盐，要是卷着土豆丝或其他的菜吃，葱油就可以放少一点盐~

就讲喽~~~

发布于 2018-08-13
157
相关菜谱
写评论