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韭菜盒子
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美少女阿蚕guo

每次做韭菜盒子都是全家上场，我妈和面、我和我奶包、我爸煎…吃韭菜盒子更是件超级开心的事情，我爸喜欢蘸醋吃，的确更有酸香的风味，觉得吃多少个都不够呢

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 250g
小苏打 小半勺
韭菜 半斤
鸡蛋 3只
红薯粉条 一小把
干虾米皮 一小把
盐 适量
糖 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
色拉油 适量
熟猪油（可不选） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软
  • 步骤 2/13
    揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮
  • 步骤 3/13
    开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着
  • 步骤 4/13
    炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷
  • 步骤 5/13
    韭菜剁碎碎
  • 步骤 6/13
    将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌
  • 步骤 7/13
    开始做皮，把面团儿切成剂子
  • 步骤 8/13
    每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上
  • 步骤 9/13
    入馅儿，开包
  • 步骤 10/13
    像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了
  • 步骤 11/13
    下锅，放油，开煎～～～两面至金黄
  • 步骤 12/13
    酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！
  • 步骤 13/13
    粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……
小贴士

炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦

发布于 2019-02-01
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