jxcaipu logo
甜辣茄盒
6.3万 热度 11 收藏
仔净唾接途
这道菜暂时还没有介绍
食材
长茄子 适量
肉馅 适量
青红辣椒 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用了三肥七瘦的肉做肉馅 加入料酒 海鲜酱油 葱姜末 淀粉 鸡蛋 香油 顺时针搅拌好
  • 步骤 2/13
    长茄子 一刀切开不切断 一刀切断
  • 步骤 3/13
    如图 抹玉米淀粉把肉馅加入 是不是很多很好吃的样子啊 外面再摸点绿豆淀粉
  • 步骤 4/13
    两种淀粉
  • 步骤 5/13
    摸绿豆淀粉时候沾一点水 用湿布盖好准备炸
  • 步骤 6/13
    因为外面加水后沾的淀粉 所以比较不容易掉粉 油很干净 炸一遍后等油温高起来再复炸
  • 步骤 7/13
    第一遍
  • 步骤 8/13
    第二遍
  • 步骤 9/13
    准备辅料如图
  • 步骤 10/13
    全部切丁 青红椒 洋葱 葱姜蒜切末 小葱切末
  • 步骤 11/13
    热锅油温六成把番茄酱 豆瓣酱不吃辣豆瓣酱不要加放入炒出味道 接着把除小葱外的其他辅料放入翻炒 加料酒 生抽 糖 加豆瓣酱不用加盐 白醋 适量开水调味
  • 步骤 12/13
    加入茄盒翻炒 加水淀粉
  • 步骤 13/13
    出锅用小香葱点缀
发布于 2018-10-26
113
相关菜谱
写评论