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煎乌鱼子
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浮辰辰辰

友人赠送乌鱼子两条，这个只在舌尖上的中国见过的食材，价格不菲~

中餐苦手，按照说明书上的方法做了一下。。

时间:1-2小时
食材
乌鱼子 2条
白兰地 适量
小香葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）
  • 步骤 2/4
    泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。
  • 步骤 3/4
    切成半公分厚的片。
  • 步骤 4/4
    用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。
小贴士

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。

乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。

发布于 2018-10-19
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