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豆米玫瑰粑粑
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求雪柏买

什么食品能够唤起春天的感觉？我想了好久，想找到能够代表春天的食材。一天，晚饭后例行散步，突然有了灵感，春天的色彩是绿的，春天的气息是香的，春天的感觉是柔软的！于是，有了下面这道甜点，蚕豆和玫瑰都是春天的食材，它们的色彩和香味都是属于春天的，咬一口软糯的饼，舌尖心上都是春天。

食材
新鲜蚕豆米 1碗
糯米粉 1碗
玫瑰酱 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜蚕豆剥好，1碗。蚕豆要饱满，但不要太老，老了颜色就不绿了。
  • 步骤 2/11
    锅里加水，把蚕豆米煮扒。水没过豆米就可以了，注意不要糊锅。
  • 步骤 3/11
    用调羹把豆米压成泥，有点颗粒也不要紧。
  • 步骤 4/11
    糯米粉1碗，温水适量，和豆泥混合，和成一个面团。豆泥和糯米粉的比例大致是1：1。
  • 步骤 5/11
    电饼铛底上刷油，面团捏成碗口大的饼，上面也刷一层油。上下同时加热，时间看各人的电饼铛。有点裂痕不要紧，一受热就黏合了。这个份量，做了8个饼。
  • 步骤 6/11
    变成翠绿色就熟了。
  • 步骤 7/11
    趁热，加上适量红糖和玫瑰酱。
  • 步骤 8/11
    对折，把边缘压紧，成饺子形。
  • 步骤 9/11
    摆个盘，可以美美地享用吧。
  • 步骤 10/11
    绿绿的颜色，香香甜甜的味道，软糯的感觉，就像春天。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

蚕豆是当天摘的，玫瑰酱是妈妈去年做的。今年玫瑰才上市，妈妈准备做玫瑰酱了，明年还有香香甜甜的玫瑰酱，想想都幸福。

发布于 2018-07-01
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