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步骤 1/6
直接买鸡腿肉。洗净,料酒、葱、姜腌制去腥(至少一小时)。捞出,两面抹盐、黑胡椒粉腌制入味(十五分钟即可)。老抽、生抽、蜂蜜、耗油调制酱汁(酱油勿放多)。
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步骤 2/6
平底锅,放少量油(最好是直接从鸡腿肉切肥肉化油)、姜、蒜切片煎出香味,抹匀锅底。
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步骤 3/6
姜、蒜出香味后,放入鸡排,两面小火煎。
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步骤 4/6
鸡肉变色后,两面倒抹酱汁,继续小火煎。
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步骤 5/6
一直小火,从下锅到熟也就十五分钟(可用筷子戳戳,鸡肉很好熟),这个状态就是完成啦。
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步骤 6/6
第一次做,酱油放多了,有些咸,但鸡肉还是很鲜嫩的。