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【手工美食】双色菜汁煎鸡蛋
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池渔之恋泪潵

鸡蛋，是老少皆宜的食材，鸡蛋的做法很多，今天的这款双色煎蛋，与其说是煎鸡蛋，倒不如说是蒸鸡蛋，因为用青菜汁和鸡蛋混合做出来的煎蛋，口感非常的细腻，真的像是蒸出来的呢。

食材
胡萝卜 1个
紫包菜 3片
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    两种蔬菜分别榨汁，然后把渣和汁混合在一起
  • 步骤 2/6
    分别磕入两个鸡蛋，放入少许盐调味
  • 步骤 3/6
    平底锅放少许油，倒入胡萝卜鸡蛋，小火慢慢煎熟，如果菜汁比较多，可以加盖焖一会，帮助其成熟。
  • 步骤 4/6
    同样，把紫包菜鸡蛋煎熟
  • 步骤 5/6
    两种颜色的鸡蛋锣在一起
  • 步骤 6/6
    用模具取形即可
小贴士

1、这个做法，鸡蛋含水量高，整个过程细火慢煎，不要着急。

2、出锅时不要用锅铲帮忙，直接倒出来即可，因鸡蛋非常嫩，很容易破。

发布于 2023-01-13
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