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小小改变～鸡翅也能如此惊艳
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安秋绿光

昨晚去超市，萌萌硬是来在超市的炸鸡翅柜台不肯走了，答应他给他回家做着吃，才好容易给劝回家。想到几天前看到小饼做的黄金锤，样子很漂亮，咱也试试吧

时间:1-2小时
食材
鸡翅 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    翅根顶部的筋膜剪开，顺着往下剥离，大概脱骨到一半的样子
  • 步骤 2/15
    撒适量的胡椒粉，盐和姜粉调味
  • 步骤 3/15
    抓匀，腌制一个小时左右，使鸡翅全部入味
  • 步骤 4/15
    这个时候准备外面的沾料，依次为淀粉，鸡蛋和面包糠
  • 步骤 5/15
    鸡翅从剪开处向下翻，开始在每个碗里滚一圈
  • 步骤 6/15
    淀粉
  • 步骤 7/15
    鸡蛋
  • 步骤 8/15
    面包糠
  • 步骤 9/15
    处理好找个干净盘子放着
  • 步骤 10/15
    全部处理好
  • 步骤 11/15
    下锅炸制
  • 步骤 12/15
    先大火定型
  • 步骤 13/15
    马上捞出来
  • 步骤 14/15
    再中小火慢慢炸熟
  • 步骤 15/15
    炸至表面金黄香酥即可，配沙拉酱或者番茄酱都好吃，我儿子能吃俩，哈哈
小贴士

制作的时候，我试了两种造型，一种没做锤型的，一种是这种锤型，发现锤型除了要花点时间解剖鸡翅，其实还是有好处的，炸起来不占地儿，一次可以多炸几只，孩子也好抓手，不会搞得一手一身

发布于 2018-09-24
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