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鲜香锅贴【万字牌酱油和利仁电饼铛完美结合】
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恬静explicit

早上买了饺子皮，本打算做点饺子给家人做早餐的、他们临时说吃粽子，冰箱里还有好几个端午节亲戚朋友送来的粽子没吃完，刚好、粽子热热就可以吃了，吃完早餐他们可以有更充裕的时间去上班、上学。这下我也可以慢悠悠发挥饺子皮的作用啦，今不做饺子，改做锅贴。当香味弥漫整个厨房、看见热气腾腾、两面焦黄的锅贴出炉时，心里别提有多高兴啦~~心急地夹起还烫嘴的锅贴试试，味道太赞了！这种满足感相信很多爱做饭的盆友都深有体会。。。冷却后又是一种风味呢，皮脆、馅滑嫩、多汁。。。

食材
土猪肉碎 200克
木耳 50克
西葫芦 1小个
饺子皮 200克
葱 3根
生姜 1小块
鸡蛋 一个
盐 1勺
万字牌酱油 1大勺
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
白糖 少许
香麻油 少许
熟白芝麻 少许
生粉 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材图：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳。
  • 步骤 2/17
    配料图：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜。
  • 步骤 3/17
    猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻。
  • 步骤 4/17
    西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀。
  • 步骤 5/17
    再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油。
  • 步骤 6/17
    朝一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/17
    平摊好饺子皮、放进馅料。（如图）
  • 步骤 8/17
    中间部分捏紧（如图）
  • 步骤 9/17
    用一个较大的不锈钢碟子，撒些面粉，包好后的锅贴放在一起。
  • 步骤 10/17
    电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些。
  • 步骤 11/17
    盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦。
  • 步骤 12/17
    时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。
  • 步骤 13/17
    夹起锅贴摆上桌，配一碟甜辣酱做蘸料。
  • 步骤 14/17
    食指大动~~
  • 步骤 15/17
    咬一口、皮脆馅鲜。
  • 步骤 16/17
    当然你也可以配一碟自己调配的蘸料，或直接食用。
  • 步骤 17/17
    香喷喷~~~
小贴士

肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜。

发布于 2019-01-03
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