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香煎茄盒
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notify孤单

妈妈喜欢这道菜，但是妈妈自己不爱动手做，嫌麻烦，所以有机会我就会做做，让妈妈享受一回。不过以前都是炸的，妈妈血脂粘稠了，这回换做煎烙的，一样美味儿还少油。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 适量
长茄子 一个
葱姜末 少许
鸡蛋 一个
面粉 适量
盐 适量
酱油 少许
鸡精 少许
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选取肥三瘦七的猪肉洗净，剁成肉糜，加入葱姜末，盐。酱油，鸡精，再加一个蛋清液搅打成馅料
  • 步骤 2/8
    面粉加水再将上面剩余的蛋黄加入其中，搅拌成浓稠相对合适的面糊待用，尽量不要太稀了，那样后面茄盒挂不上面糊的
  • 步骤 3/8
    将茄子切成两片圆片片，要连在一起的哈，不要完全切开， 把整个茄子都处理成这样
  • 步骤 4/8
    把肉馅填充到两片茄子中间
  • 步骤 5/8
    电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油
  • 步骤 6/8
    将夹好肉馅的茄盒放到面糊里滚一下
  • 步骤 7/8
    然后一一摆放到电饼铛里，煎制两面金黄就好了，尤其是煎好一面，见另一面的时候，看到煎好的那面上面有小气泡泡出现，基本就熟了
  • 步骤 8/8
    煎好了，装盘，最好再搭配着蒜泥等蘸料吃，更美味儿。
发布于 2018-07-18
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