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葱香带鱼
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墨衣过忘川丙
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食材
带鱼 一条
香葱 适量
姜 适量
蒜 适量
柠檬汁 适量
油 适量
生抽 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内放适量油，待油热油调为中火，放入腌好的带鱼段，两面煎黄
  • 步骤 2/4
    两面煎黄后出锅，煎的时候不要老动它，特别是刚放入的时候，不然皮肉会粘锅
  • 步骤 3/4
    煎完带鱼后，锅里的油不要浪费哦，倒入姜丝蒜片炒香，将煎好的带鱼段倒入锅中一起翻炒片刻，加水没过带鱼，加少量生抽，盖上盖，直到水焖干，撒入葱段，彩椒丝快速翻炒，出锅
  • 步骤 4/4
    注意: 1.腌制带鱼时放柠檬汁去腥，很多地方的朋友是放料酒去腥，我是湖南人，我们那边好像不流行料酒，根据各自的习惯改良吧，嘿嘿2.炸带鱼段时，刚放入的时候不要动它，否则粘锅，我也不喜欢裹面粉，喜欢原汁原味
发布于 2018-11-28
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