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春鲜韭菜煎包
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纹澜构诙沿

自己吃到韭菜香，别人闻不到韭菜味的春季食鲜。静默微信：527183912有问题微信问，不喜欢加陌生好友的，问了问题删除就ok静默绝对不会哭滴~

食材
面粉 300g
牛奶 170g
韭菜 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
白醋 3滴
食用油 少量
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料准备好，收拾好！
  • 步骤 2/18
    我们先把鸡蛋加几滴醋打匀
  • 步骤 3/18
    大火热锅冷油倒鸡蛋液，边缘有点点焦后立刻用筷子顺一个方向转成蛋粒，我这个转太慢了为了拍照。
  • 步骤 4/18
    超级嫩的鸡蛋粒
  • 步骤 5/18
    韭菜倒到炒好的鸡蛋里，加盐腌渍出韭菜汁。
  • 步骤 6/18
    韭菜鸡蛋放那，我们来处理面！牛奶煮开，面里放少量油，倒上热牛奶揉面团。
  • 步骤 7/18
    揉好的面团，静置5分钟，让面团变得更光滑，我不会揉面，从来没弄过光滑面团，那位大师可以来教育下我。
  • 步骤 8/18
    韭菜的汁用手挤掉，这样皮才脆，不会出汤汁，吃起来不会一天都满口韭菜味。
  • 步骤 9/18
    切段
  • 步骤 10/18
    椭圆形的皮。
  • 步骤 11/18
    包上韭菜把边捏紧
  • 步骤 12/18
    一折一折往上按
  • 步骤 13/18
    热锅冷油转小火 开煎
  • 步骤 14/18
    煎到焦黄翻面
  • 步骤 15/18
    皮脆馅香
  • 步骤 16/18
    我皮弄太厚了，我不怎么会弄面，下次努力。
  • 步骤 17/18
    我做得不好，但是也很好吃的。
  • 步骤 18/18
    因为味道不错，所以写个谱。静默：527183912
发布于 2018-11-04
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