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干煎鲜贝扒芦笋
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语竹徒手敬岁月

家人想吃鲜贝,就在超市买来了。怎么吃?是个问题。

时间:10-30分钟
食材
鲜贝 500克
芦笋 300克
胡萝卜 50克
鸡蛋 一个
素油 三勺
6克
胡椒粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鲜贝开袋取出化冻;
  • 步骤 2/19
    洗一洗,滤干;
  • 步骤 3/19
    拿一个鸡蛋;
  • 步骤 4/19
    放入盐、胡椒粉、蛋清腌制;
  • 步骤 5/19
    入油锅煎;
  • 步骤 6/19
    煎到两面金黄色即可出锅;
  • 步骤 7/19
    芦笋洗净;
  • 步骤 8/19
    切段;
  • 步骤 9/19
    水烧开下油、
  • 步骤 10/19
    下盐;
  • 步骤 11/19
    放入芦笋段汆熟;
  • 步骤 12/19
    出锅;
  • 步骤 13/19
    装盘;
  • 步骤 14/19
    胡萝卜洗净;
  • 步骤 15/19
    切碎;
  • 步骤 16/19
    下油锅炒一下;
  • 步骤 17/19
    盛出备用;
  • 步骤 18/19
    把胡萝卜碎点缀在鲜贝上;就可以上桌了。
  • 步骤 19/19
    特点:红黄绿相间,造型美观,鲜香悠悠,十分鲜美,清爽。
小贴士

小贴士:

1、鲜贝是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

2、注意火不可太大,千万不可煎糊了。

发布于 2018-07-18
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