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煎鲜贝
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夕纤诺香妔
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食材
鲜贝 适量
鸭蛋 2个（鸡蛋也行，俺这鸭蛋是上次回乡带回的）
韭菜 一小把
青红椒 1/4个
盐 适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
  • 步骤 2/8
    青红椒切小丁
  • 步骤 3/8
    韭菜洗净，切丁
  • 步骤 4/8
    把以上材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
  • 步骤 5/8
    鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
  • 步骤 6/8
    坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝
  • 步骤 7/8
    煎一会倒入一半蛋液（我是一次性全部加入的，所以蛋液溢出，有些蛋上没有菜，这步不能省）
  • 步骤 8/8
    煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
发布于 2018-07-07
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