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完美松饼攻略
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heater筷子

清甜又松软的松饼绝对是早餐首选。

很多妹纸在做松饼时，都会遇到一个问题，那就是太容易焦了！其实，想要做出完美的松饼，一点都不难！

准备好两样工具：不沾平底锅和湿冷的抹布。当然还有很多小诀窍，详细攻略见步骤！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋（常温） 1个
牛奶（常温） 100克
细砂糖 30克
盐 1克
低筋面粉 100克
玉米淀粉 8克
泡打粉 3克
玉米油 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散，加入细砂糖，盐和牛奶再次搅打均匀。
  • 步骤 2/5
    先将低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合，过筛2遍。分3次加入蛋奶液中，每次都搅拌均匀了再加入下一次。加入玉米油，蛋抽Z形搅拌至面糊顺滑。如果时间充足，可以将拌好的面糊静置5分钟。
  • 步骤 3/5
    先准备一块湿冷的抹布，放在灶台旁。锅烧热，转小火。将锅离火，放在抹布上，用大勺舀一勺面糊，从约15厘米高处自然落下，形成比较均匀的圆形。将锅移至火上，当开始冒较多泡泡时，就可以翻面。
  • 步骤 4/5
    翻面后在心里默数20秒，即可出锅。（我的锅底有点不平，建议使用学厨家的煎盘）做下一个松饼之前，再次将锅放在湿冷的抹布上进行降温。重复步骤3，4即可。
  • 步骤 5/5
    夹点草莓，筛点糖粉，草莓松饼塔是这么来的，为了好看，可以将松饼做成不同大小，按序叠起。
发布于 2018-06-22
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