Name: 小鸭子蔬菜汤饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 虾仁 2个; 西葫芦 适量; 高汤 2大勺; 葱花儿 少许; 韭菜 少许; 米饭 20; 红薯 半个; 圣女果 几个; 黄瓜 几片; 胡萝卜 少许; 料酒 少许; 胡椒粉 少许; 盐 3; 植物油 2勺

小鸭子蔬菜汤饭

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一餐一个故事：

时间:10-30分钟

食材

虾仁 2个

西葫芦适量

高汤 2大勺

葱花儿少许

韭菜少许

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烹饪步骤

步骤 1/13

虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻。
步骤 2/13

腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片。
步骤 3/13

韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用。
步骤 4/13

锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟。
步骤 5/13

加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中。
步骤 6/13

取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形。红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮，将薯泥稍晾凉备用。
步骤 7/13

同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样。
步骤 8/13

胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里。
步骤 9/13

黑芝麻做眼睛，安好。
步骤 10/13

将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下。热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透。
步骤 11/13

取出晾凉后，抽去牙签。
步骤 12/13

黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣。
步骤 13/13

摆盘即可。

发布于 2018-08-14

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