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香辣烤鲫鱼
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小袋鼠打怪兽
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食材
鲫鱼 一条
姜末 适量
蒜末 少许
两勺
鸡精 一小勺
胡椒粉 1/4小勺
20克
料酒 30克
红辣椒粉 15克
孜然粉 15克
芝麻 10克
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净;
  • 步骤 2/4
    将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼**5分钟,然后腌渍15-20分钟;
  • 步骤 3/4
    烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出;
  • 步骤 4/4
    将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。
发布于 2018-06-07
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