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电饭煲版薯仔羊排：美味原来这样简单
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径吩丫焉晨

最近久不更新，给大家道歉啦！废话不多说，直接上菜。这道薯仔羊排的做法简单到不能再简单，但吃起来却是真正的满足过瘾，让人食指大动的羊排只需要有台电饭煲，只需要一个煮饭程序就搞定，而且做出来的羊排软烂入味又离骨，早餐吃好点还不容易吗？

食材
羊排 约500g
薯仔（土豆） 约500g
大葱 一段儿
八角 4-5个
香叶 3-4片
桂皮 1-2片
生抽 2大勺
腐乳 一大块
料酒 2大勺
橄榄油 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊排约500g、薯仔（土豆）约500g、大葱一段儿、八角4-5个，香叶3-4片，桂皮1-2片，生抽2大勺、橄榄油2大勺、料酒2大勺、腐乳一大块
  • 步骤 2/10
    羊排用厨房剪剪成长条状，这样一则容易熟，二则方便吃，看吧，我连这都想好了。烧一锅水，水沸后，将羊排加进去略煮1-2分钟，撇去浮沫
  • 步骤 3/10
    焯好水的羊排捞出备用
  • 步骤 4/10
    往容器内加入2大勺料酒，少许葱段，八角、香叶、桂皮各适量，2大勺生抽、1大块豆腐乳
  • 步骤 5/10
    戴上一次性手套，抓匀，腌制10-15分钟，自然越久越入味
  • 步骤 6/10
    在腌制羊排的时候，就可以给土豆去皮了，去皮后切块儿备用
  • 步骤 7/10
    电饭煲底部加入2大勺橄榄油，其他如花生油、菜籽油均可，然后把腌制好的羊排放在下部，土豆铺上方，记得腌制的汤汁也要加进去
  • 步骤 8/10
    加入适量清水，不必完全没过食材，如图所示的水量即可
  • 步骤 9/10
    电饭煲一个精煮程序即可（如果家里电饭煲没有分这么多煮饭程序，就选择用时最久的那个，这样可以一个煮饭程序就搞定），因为我拿来做早餐，所以选了预约
  • 步骤 10/10
    煮好后再小焖10分钟，盛出即可食用
小贴士

1 腌制羊排不必完全遵照花树的配料，如果家里有姜和蒜，我也会加入的，奈何家中没有，所以省略了

2 抓匀那一步非常重要，戴上一次性手套，多抓一会儿，一则是为了羊排入味，二则是给羊排“按摩”，这样做出来的羊排更软烂

3 土豆也可以换成山药、芋头、老玉米等

4 羊排焯水必不可少，不然会很显油腻，而且焯水的另外一个要务是祛除杂质，所以尽量不要偷懒，省略这个步骤

5 这道菜自然不限于早餐食用，至于早餐要不要吃这么好？这个是必须可以的。但你放到中午吃、晚上吃，那也必须OK滴

6 啊啊啊，差点忘记，除了可以这么做羊排，那自然猪排也没有问题的

发布于 2018-10-21
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