Name: 酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蹄筋肉 适量; 盐、老抽 适量; 八角、花椒、葱、姜、山楂片、 适量; 红尖椒 8个

酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参

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庄祭日危哀

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蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

时间:1-2小时

食材

牛蹄筋肉适量

盐、老抽适量

八角、花椒、葱、姜、山楂片、适量

红尖椒 8个

烹饪步骤

步骤 1/9

牛蹄筋肉分别泡五、六个小时后
步骤 2/9

放入清水锅内
步骤 3/9

葱、姜
步骤 4/9

葱、姜、红尖椒8个
步骤 5/9

开锅后撇去浮沫
步骤 6/9

分别依次加入装有八角、花椒的料理盒，盐、葱、姜、山楂片、老抽、红尖椒8个酱蹄筋是用高压锅做的，压上阀后30分钟闭火
步骤 7/9

酱牛蹄筋
步骤 8/9

酱牛蹄筋
步骤 9/9

酱牛蹄筋

发布于 2018-06-27

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