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简简单单童趣饼干
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动静circular

有双巧手，乐趣无忧，动脑动手，衣食不愁！跟着孩子一起做简单好吃的趣味饼干吧！

食材
黄油 40g
糖粉 40g
盐 1.5g
全蛋液 20g
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油在室温下软化，如果不愿意等待，可以在微波炉内高火叮20秒钟，玻璃打蛋盆的好处就是可以进微波炉哈。软化的黄油与糖粉、盐用电动打蛋器在停止状态下手动搅拌混合，然后开低速搅拌至完全融合，分次加入打散的蛋液，每次都搅拌至完全融合再加入下一次，加完蛋液打发均匀后用硅胶刮刀收拢一下飞溅到盆壁的黄油再做最后打发。
  • 步骤 2/11
    打发到完全均匀融合，无油水分离的状态，呈轻盈羽毛状。
  • 步骤 3/11
    低筋面粉和泡打粉混合筛入打发的黄油蛋液。
  • 步骤 4/11
    用硅胶刮刀反复翻压拌成面团。即翻起底部，翻转刮刀将面团折叠按压下去，再反复重复此动作，直到看不到干面粉成为均匀的面团，这种手法也称作折拌法。
  • 步骤 5/11
    我做了两种面团，黑色的是将15％低筋面粉替换成可可粉。用保鲜膜盖住松弛一会儿。如果面团吸水性差，发软不好成型的话，就包保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿，除非环境太热，一般情况下不会产生这种状态。
  • 步骤 6/11
    把耐热烤盘垫如硅胶烤垫、油布等（油纸不能用容易压破）铺在软的和面硅胶垫上，再把面团放在上面，表面盖保鲜膜，用擀面杖擀成厚度3mm左右的面片，尽量厚薄均匀。
  • 步骤 7/11
    揭开保鲜膜，用宜家趣味饼干套模在擀好的面片上用力按压，饼干之间留预留一定膨胀空间。
  • 步骤 8/11
    然后小心拿掉饼干模具形状外多余的面片，将烤盘垫整体移入烤盘中，这样不会像移动饼干那样造成饼干变形了。预热烤箱上下火180℃。
  • 步骤 9/11
    送入烤箱中层，根据自家烤箱、饼干厚度、饼干多少等具体情况，烘烤10分钟左右，注意观察饼干的颜色，周围一圈上色并向中心延伸即可出炉。
  • 步骤 10/11
    酥脆香甜的饼干做好啦！跟孩子一起动手分享DIY饼干的乐趣吧！
  • 步骤 11/11
    还可以用糖霜画上自己喜欢的简笔画，乐趣多多！
小贴士

用软的硅胶垫子和烤盘垫，不用怕移动切出的饼干变形哦。

发布于 2018-08-03
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